Pues eso, que tienes prisa y miras que tienes en la nevera e improvisas. Tenía un poco de pesto de nueces de otra receta, unos tomates y unos restos de aceitunas y pensé que estos ingredientes podrían resultar bien juntos. No me equivoqué 😜

En una cazuela ponemos un chorrito de aceite con la cayena y los cherrys cortados a la mitad. Tapamos y dejamos que se vayan pochando a fuego medio.

Cuando lleven unos 5 o 6 minutos, añadimos el pesto e integramos todo.

Mientras, cocemos la pasta. Ya sabéis, guardamos un poco de líquido de cocción.

Añadimos la pasta escurrida y las aceitunas laminadas al tomate y un par de cucharadas del agua de cocción si hiciera falta y salpimentamos.

Agregamos el queso e integramos para que quede más cremoso el conjunto.