Picamos la cebolla, pimiento rojo y verde y zanahoria en cuadraditos y reservamos.

Pasamos las carrilleras por harina y sal y las marcamos (no hacerlas mucho para que no queden duras después) y reservamos

Sofreímos la verdura que hemos picado previamente y añadimos el vino tinto hasta que se reduzca e incluimos las carrilleras y el agua mezclándolo todo ponemos la tapa a la olla a presión y lo retiramos a los 40 minutos

Retiramos las carrilleras y batimos la verdura (si queda muy líquida se puede espesar con harina) volvemos a añadir la carne y cocinamos un poco todo junto.

Se puede acompañar de puré de patata, patata cocida o patatas fritas.

Les añado a la salsa, se cocina unos minutos más (con el mismo calor que queda en la vitro después de apagar el fuego, a mi así me va genial y se ahorra luz😜, ya que este truco lo uso bastante) junto a las carrilleras en salsa y a comer!

Limpiamos los champiñones y quitamos la punta del tallo. Yo los corto en cuatro trozos y los doro con un poco de aove en la sartén.