Croquetas de gambas al ajillo
Hay maneras de hacer croquetas como personas en el mundo y todas escandalosamente buenas
Croquetas de gambas al ajillo
Hay maneras de hacer croquetas como personas en el mundo y todas escandalosamente buenas
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos son las gambas al ajillo y las reservamos.
- 2
Para la bechamel preparamos una sartén donde ponemos dos cucharadas de aceite y dos de mantequilla a fuego medio.
- 3
Cuando esté derretido, añadimos la harina para que se retueste un poco dándolo vueltas y aplastando con una cuchara de madera.
- 4
Pasados 4 minutos aproximadamente, añadimos la mitad de la leche, despacio y sin dejar de mover.
- 5
Según va tomando forma, añadimos poco a poco el resto de leche.
- 6
Cuando esté la masa lista, añadimos las gambas y el huevo cocido, previamente picado, y seguimos removiendo.
- 7
Probamos, ponemos al punto de sal, y añadimos un poco de nuez moscada.
- 8
Añadimos el caldo que sobró de las gambas, y removemos sin parar hasta que la masa se suelte sola de la sartén (Pasa un buen rato)
- 9
Cuando esté listo, vertemos en un recipiente, y lo tapamos con film sin que toque la masa.
- 10
Lo dejamos enfriar y al día siguiente hacemos las croquetas.
- 11
Para empanar las croquetas, primero las pasamos por huevo batido, y después por pan rallado.
- 12
Un poco de paciencia y tenemos listas unas croquetas que alucinan.
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