Crema pastelera de limón
Siempre hago esta crema pastelera o la de canela (subiré receta) porque no me gusta la vainilla, estuve mucho tiempo que no hacía ningún dulce con crema hasta que descubrí está.
Crema pastelera de limón
Siempre hago esta crema pastelera o la de canela (subiré receta) porque no me gusta la vainilla, estuve mucho tiempo que no hacía ningún dulce con crema hasta que descubrí está.
Paso a paso
- 1
Muestro y explicó los ingredientes.
Huevos, harina, azúcar, zumo de limón y leche esta es desnatada y sin lactosa, por lo que se puede hacer con cualquier tipo de leche.
En el listado de ingredientes puse la mitad que hay aquí, yo doble las cantidades porque la crema que voy a preparar la utilizaré para una tarta.
- 2
Separamos las yemas en un bol (se me rompió una 😏) añadimos parte del azúcar y el total de la harina y mezclamos.
- 3
Se hará una pasta.
Ponemos a hervir la leche con el resto del azúcar, con cuidado de que no se nos agarre.
- 4
Cuanto rompa a hervir apagamos y la volcamos sobre el huevo, batimos hasta disolver en la leche toda la pasta y llevamos de nuevo al cazo donde hervimos la leche.
- 5
Lo pondremos a fuego bajo y no dejaremos de remover en todo el tiempo hasta que espese al gusto deseado, tardará al menos 10'.
Retiramos del fuego y echamos el zumo de limón, mezclamos bien.
- 6
Pasamos a un plato o bol y tapamos con film transparente apoyando este sobre la crema así evitaremos que haga pellejo.
Metemos en el frigo hasta el momento de su utilización.
Si la queremos menos fuerte de limón pondremos menos cantidad de zumo.
Yo recomiendo empezar de menos a más.
Esta deliciosa 😋
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