Lasaña de espinacas

Paso a paso
- 1
Lavamos las espinacas y las añadimos a fuego medio en una olla durante 25 minutos
- 2
Escurrimos bien las espinacas y preparamos el resto de ingredientes.
- 3
Pelamos la cebolla y los ajos y cortamos a trozos. Los añadimos en un vaso triturador.
- 4
Ponemos una sartén a fuego medio/alto, le añadimos 3 o 4 cucharadas de AOVE, le añadimos la cebolla y ajos triturados.
- 5
Cuando empieza a pochar le añadimos las espinacas bien escurridas. Vamos removiendo durante 8 o 10 minutos aproximadamente.
- 6
Le añadimos 200 gr de salsa de tomate y removemos. Seguimos cocinando 3 minutos más
- 7
Le añadimos los piñones y seguimos cocinando 3 o 4 minutos más. Mientras, precalentamos el horno a 180°.
- 8
En una bandeja de horno preparamos las placas de lasaña. Ponemos una primera base con placas, le añadimos la mitad de las espinacas y extendemos, añadimos queso rallado. Colocamos otra base de placas, y repetimos con la otra mitad de espinacas, y extendemos. Le añadimos queso rallado y una última capa con placas. Le añadimos la bechamel y una capa de queso rallado
- 9
Ponemos al horno 45 minutos A 180°. Los 5 minutos últimos con el grill del horno.
- 10
Servimos y listos
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