Fideuá con atún y alcachofas

Hace un par de semanas hice mi primer intento de fideuá con tacos de atún y alcachofas que están todavía de temporada. Tenía caldo de pescado congelado. Incluí fideos para fideuá (no suelo tener) en el pedido semanal que hago a una tienda de productos ecológicos cerca de casa, y llegaron unos fideos mas finos que los se suelen usar para fideuá y además mezclados con unas pequeñas setas deshidratadas que son los flecos negros que se ven en las fotos. ¡Con ingredientes tan ricos, imposible fallar!
Fideuá con atún y alcachofas
Hace un par de semanas hice mi primer intento de fideuá con tacos de atún y alcachofas que están todavía de temporada. Tenía caldo de pescado congelado. Incluí fideos para fideuá (no suelo tener) en el pedido semanal que hago a una tienda de productos ecológicos cerca de casa, y llegaron unos fideos mas finos que los se suelen usar para fideuá y además mezclados con unas pequeñas setas deshidratadas que son los flecos negros que se ven en las fotos. ¡Con ingredientes tan ricos, imposible fallar!
Paso a paso
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Sofreímos primero la cebolla troceada con los ajetes, luego las alcachofas y finalmente en la misma sartén sellamos los trozos de bonito. Calentamos el caldo de pescado. Echamos un chorrito de aceite de oliva en la olla (no tengo paellera) con la ñora y calentamos a fuego moderado.
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Echamos el tomate rallado y los fideos. Luego el caldo y todos los demás ingredientes. Subimos el fuego.
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Y dejamos unos 10 minutos. Tapamos mientras ponemos la mesa y... ¡Listo para tomar!
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