Solomillo de cerdo con piña
Un plato fácil de hacer y lo puedes preparar cuando se tengan invitados en casa porque el toque que le da la fruta queda genial.
Solomillo de cerdo con piña
Un plato fácil de hacer y lo puedes preparar cuando se tengan invitados en casa porque el toque que le da la fruta queda genial.
Paso a paso
- 1
Ingredientes. En una sartén se echa un poco de aceite, y se doran los solomillos(los he atado para que no pierdan la forma) hasta que queden bien sellados.
- 2
En la olla exprés he puesto los solomillos con el vino, el caldo de carne (si no se tiene caldo se puede diluir en un vaso de agua una pastilla de avecrem y añadirlo) una hoja de laurel, si hace falta se le echa un poco más de agua. Se deja unos 20 minutos. También se pueden poner en el horno unos 8 minutos a 185° regando los con el caldo y el vino.
- 3
Pela y pica las chalotas, pelar y limpiar la piña, cortarla en rodajas y marcarlas vuelta y vuelta en una sartén.
- 4
En una sartén se pocha las chalotas y las pasas durante unos minutos, añadir una cucharada de harina y el jugo de haber echo los solomillos.
- 5
Presentar el plato, se le quita la cuerda a los solomillos y se cortan en rodajas salpimentar.
Repartir las rodajas de piña con la salsita de pasas y añadir los medallones de solomillo, y servir.
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