Mollejas de cordero encebolladas
Vamos con un plato perfecto para picoteo, como entrante o incluso como plato principal. Debo confesar que a mi las mollejas me daban un poquito de repelús por tratarse de casquería, pero cuando por fin me animé a probarlas fueron un grato descubrimiento. Es una carne muy tierna y jugosa. La mayor complicación de esta receta es limpiar las mollejas, pero podéis pedir en la carnicería que os la limpien.
Mollejas de cordero encebolladas
Vamos con un plato perfecto para picoteo, como entrante o incluso como plato principal. Debo confesar que a mi las mollejas me daban un poquito de repelús por tratarse de casquería, pero cuando por fin me animé a probarlas fueron un grato descubrimiento. Es una carne muy tierna y jugosa. La mayor complicación de esta receta es limpiar las mollejas, pero podéis pedir en la carnicería que os la limpien.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando los ingredientes, que son poquitos. Cortamos la cebolla en juliana. Limpiamos bien de grasas y telilla las mollejas y las enjuagamos y troceamos al gusto. Colocamos nuestras mollejas sobre papel de cocina y las secamos bien. Las pasamos a un plato y reservamos.
- 2
Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos los ajos y rehogamos a fuego medio-alto un par de minutos sin dejar de remover para que tanto la cebolla y el ajo cojan color.
- 3
Salpimentamos las mollejas y las agregamos a la sartén, salteamos a fuego medio-alto unos minutos, hasta que cojan color.
- 4
Agregamos los dos tipos de pimentón, rehogamos a fuego medio-alto un par de minutos, removiendo para que el pimentón no se queme. Dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento unos 15-20 minutos hasta que las mollejas estén tiernas.
- 5
Ya tenemos nuestro plato listo, servimos bien caliente y con un buen trozo de pan para mojar en la salsa. Espero que os guste!!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndiga rellena de coliflor bañada en su propia salsa Albóndiga rellena de coliflor bañada en su propia salsa
Me la enseñaron, le puse mi toque y ahí se las dejo, espero les guste.#fit
-
Mollejas encebolladas Mollejas encebolladas
Es una receta que siempre me hacía mi madre de pequeño.
-
Mollejas de pollo encebolladas Mollejas de pollo encebolladas
Una carne exquisita que está infravalorada.
-
-
Asadurilla de cordero lechal encebollada Asadurilla de cordero lechal encebollada
Otra de los aperitivos que ponían en el mítico “Bar la Taurina” de Casavieja, hace ya muchos años.Era de mi tío y mi padre y los aperitivos los hacían mi madre y mí tía. Tenía fama, junto con el picadillo (también hecho con las asadurillas), el bacalao con gabardina, el cochinillo, los calamares, los mejillones en salsa picante y los boquerones en vinagre.Son recetas que me traen unos entrañables recuerdos y añoranza de aquellos años.
-
Hígado y mollejas de cabrito encebollado Hígado y mollejas de cabrito encebollado
He comprado 1/2 cabrito pararà estas Navidades y con el hígado, riñoncitos y mollejas he preparado un platito con estos ingredientes que le encantan a mi marido.
-
Mollejas encebolladas al vino con salsa mery Mollejas encebolladas al vino con salsa mery
Me enloquecen las mollejas cocinadas de cualquier manera: fritas, en arroz seco o caldoso, con pasta, etc.... pero hoy se me ha ocurrido prepararlas en salsa, y han quedado deliciosas.#cocinademercado #mollejas
-
Cordero Encebollado Cordero Encebollado
Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/11/cordero-encebollado-en-edicion.htmlPincha aquí para hacerte amigo de facebook (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hlPincha aquí para ver el video del cordero encebollado↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/zPeBoloM02ACordero encebolladoMis queridos amigos del canal Cambalache3 en esta ocasión tengo el inmenso placer de enseñar a elaborar una de mis recetas favoritas con las que sorprenderéis a vuestras familias y amigos cuando lleguen a comer a casa.Es una receta que también podemos elaborar en Navidad muy fácil de hacer y con muy poca complicación.Quiero agradeceros todas las muestras de cariño que me mandáis a través de vuestros comentarios, gracias por vuestras manitas arriba y por suscribiros a mi canal Cambalache3.
-
Hígado de cordero encebollado Hígado de cordero encebollado
El hígado forma parte de la cocina de casqueria, como los sesos, los riñones o las cabezas, son platos que aparentemente no tienen buena prensa sobre todo entre la juventud, pero si están bien preparados son platos para chuparse los dedos, además muy sencillo de hacer y muy barato para el bolsillo
Más recetas
Comentarios