Merluza al horno con Alioli de Pera
Una de las formas más sencillas de presentar un plato y a la vez, luce una presentación impecable.
Merluza al horno con Alioli de Pera
Una de las formas más sencillas de presentar un plato y a la vez, luce una presentación impecable.
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Ponemos el horno a calentar a 180°.
Cogemos una bandeja de horno, le ponemos papel de hornear.
Pelamos las patatas, las cortamos a rodajas finas y hacemos una primera capa.
Cortamos la cebolla a juliana fina y hacemos una segunda capa.
Le añadimos pimienta molida, rociamos con AOVE y le añadimos el vermut.
Lo llevamos al horno 15-20 minutos, removemos y lo ponemos 15-20 minutos más.
- 3
Colocamos la merluza sobre la cama de cebolla y patata.
- 4
Le añadimos el alioli de pera por encima de los lomos de merluza y lo llevamos al horno 10-12 minutos más a 200°.
Los últimos 2 minutos lo haremos con el grill para gratinar el alioli.
- 5
Emplatamos.
Servir y listos
- 6
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