Pincho o tapa de atún con pimientos
Pincho o tapa de atún con pimientos
Paso a paso
- 1
El filete de atún lo salpimentamos por ambas caras y le rallamos la cáscara de limón por ambas caras dejamos en la nevera tapado 30 minutos o de un día para otro
- 2
Cortamos los pimientos en tiras finas, le ponemos sal pimienta y aceite mezclamos y cocinamos en una plancha a fuego fuerte solamente unos minutos, que no se nos pasen tienen que quedar algo crujientes
- 3
Una vez que hemos hecho los pimientos pondremos el filete de atún de igual manera a fuego fuerte primero cocinamos todos los bordes y luego por ambas caras para que quede la parte interior jugosa
- 4
Troceamos los cherrys en dados y los ponemos en un bol añadimos sal y aceite mezclamos le incorporamos los pimientos y el zumo de medio limón volvemos a mezclar y reservamos
- 5
Cortamos rebanadas de pan al bies le añadimos un chorrito de aceite y tostamos en la misma plancha donde hemos cocinado todos los ingredientes tostamos el pan, cortamos lonchitas de atún en dirección contraria a las vetas del atún
- 6
Ponemos en las tostadas tiras de pimiento y colocamos encima lonchitas de atún terminando de poner encima los tomates cherrys con el jugo que ha quedado
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