Crema de coliflor al curry con sepia a la plancha

BuyFresco @cook_1652826
Paso a paso
- 1
Cortar la coliflor en arbolitos y lavar.
- 2
Limpiar el puerro(1) y cortar en rodajas.
- 3
En una cazuela con la base de aceite a fuego medio alto dorar el puerro y la coliflor.
- 4
Cuando tomen algo de color añadir una cucharada de curry.
- 5
Poner a fuego alto y añadir el caldo de ave hasta que cubra y un poco más, y dejar que se cocine durante 15-20 minutos.(2)
- 6
Mientras en una sartén a fuego medio alto con media cucharada de aceite cocinar la sepia. (3)
- 7
Triturar con la batidora o thurmix la coliflor y el puerro con parte de caldo e ir añadiendo de poco a poco .
- 8
Levantar la crema al fuego, poner unos minutos antes de servir la crema al fuego para que dé un hervor.
- 9
Acompañar la crema de coliflor de la sepia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A BuyFresco le encantará ver cómo quedó.
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😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini Fini Bautista Angulo -
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Ya ha llegado una nueva temporada del #asaltablogs y ya vamos por la 7ª y en esta nueva edición de esta temporada la agraciada para que entráramos a “robar “ a su cocina ha sido Maite sastre, del blog : Antojo en tu cocinaTenía tantas recetas donde elegir que no sabía por dónde empezar, pero visto que en mi casa ahora que ha empezado la rutina cada uno viene a una hora , uno quiere una cosa para cenar otro otra y mi marido solo quiere verduras o crema de verduras por la noche y ya que todos quieren hacer un poco de dieta me incline por esta crema de coliflor.Decir que me volví loca por todos los súper buscando el curry rojo y no hubo manera de encontrarlo en su defecto como estas vacaciones he estado por Budapest y me traje paprika (como nuestro pimentón pero que no veas como pica, jajajaja) hice el cambio. (Aunque en la foto se me olvido poner los ajos decir que en el preparado si los puse)Y como no era mi día tampoco hubo manera de encontrar cilantro fresco, pues le puse cilantro pero ya viene lavado cortado y como en una pasta, le puse una cuchara de postre, pero por todo lo demás todos los ingredientes están tal cual. #COCINA TRADICIONAL #Thermomix#verduras #coliflor #vegetariano #dieta #curcuma #lechedecoco PEKANDO CON EVA
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