Lentejas con compango
Receta basada en receta familiar, rápida y con sabor
Lentejas con compango
Receta basada en receta familiar, rápida y con sabor
Paso a paso
- 1
Pelar las patatas y la zanahoria. Cortar la zanahoria en rodajas, picar la cebolla.
- 2
Echar en la olla a presión el aceite, y cuando esté caliente, sofreír la cebolla, la zanahoria y los ajos 1 minuto
- 3
Añadir medio chorizo, medio tocino y media morcilla en taquitos de bocado y remover 1 minuto
- 4
Añadir la patata, y el laurel, y remover 1 minuto
- 5
Añadir el pimentón dulce y remover 20 segundos, para evitar que se queme
- 6
Añadir el agua y la sal, y remover
- 7
Tapar la olla a presión, y cuando empiece a salir el vapor contar 15 minutos (el tiempo que ponga en las lentejas).
- 8
Apagar el fuego, pero dejarlo reposar 5 minutos más con el fuego apagado sin abrir.
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