Garbanzos con carne picada y papas fritas
Paso a paso
- 1
Escurrir los garbanzos. Lavar los garbanzos. Pelar y picar la cebolla y ajo. Lavar, secar y picar el pimiento rojo y verde. Sofreír en una cazuela la cebolla, ajo y jamón serrano, añadir el pimiento rojo y verde, remover. Añadir la carne picada, remover.
- 2
Añadir el vino blanco y los garbanzos, remover. Dejar evaporar el vino blanco durante 5-6 minutos. Añadir el caldo y salsa de tomate, remover. Dejar cocer los garbanzos durante 10-15 minutos. Pelar y cortar en dados las papas. Lavar las papas, escurrir. Poner en el escurridor las papas, añadir sal de ajo y perejil picado, mezclar. Sazonar las papas. Dejar reposar los garbanzos.
- 3
Freír en una sartén las papas, escurrir en papel absorbente. Presentar en un plato llano los garbanzos acompañar con papas fritas. Servir.
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