Berenjenas🍆 en salsa roja🍅 picante🌶 con arroz blanco🍚

Name: Berenjenas🍆 en salsa roja🍅 picante🌶 con arroz blanco🍚
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 berenjena grande sin piel cortada en tiritas delgadas; 1 cebolla cabezona blanca grande cortada en julianas; 1 zanahoria mediana cortada en tiritas delgadas; 1 chortito de aceite de oliva para saltear los vegetales; Para la salsa:; 1 cdas salsa siracha; 2 cdas ketchup; 1 cda azúcar; 2 Cdas Salsa soya; 3 cdas agua; 1 cda miel de panela ó de abejas; Para servir:; Cebollín picadito; 2 porciones arroz blanco

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Berenjenas🍆 en salsa roja🍅 picante🌶 con arroz blanco🍚

Natalie camargo @naty9504

Guardada

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

1berenjena grande sin piel cortada en tiritas delgadas
1cebolla cabezona blanca grande cortada en julianas
1zanahoria mediana cortada en tiritas delgadas
1chortito de aceite de oliva para saltear los vegetales
Para la salsa:
1 cdassalsa siracha
2 cdasketchup
1 cdaazúcar
2 CdasSalsa soya
3 cdasagua
1 cdamiel de panela ó de abejas
Para servir:
Cebollín picadito
2 porcionesarroz blanco

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cortar los vegetales...
2

Saltear los vegetales a fuego medio bajo con un chorrito de aceite de oliva y sal a gusto hasta que estén dorados...
3

Mezclar los ingredientes de la salsa...
4

Añadir la salsa a los vegetales cuando ya estén cocidos y un poco dorados...
5

Dejar cocinar a fuego medio bajo unos 3 minutos y listos...
6

Para servir ponemos primero el arroz blanco y sobre éste nuestras berenjenas en salsa...
7

Servir con cebollín picadito y disfrutar enseguida...
8