Yogur griego
Amo el yogur griego sobre todo porque tiene muchos usos tanto en postres como en comida salada, no es difícil de hacer, si bien toma tiempo. Después te enseño a hacer gaseosa probiótica con el suero que te va a quedar.
Yogur griego
Amo el yogur griego sobre todo porque tiene muchos usos tanto en postres como en comida salada, no es difícil de hacer, si bien toma tiempo. Después te enseño a hacer gaseosa probiótica con el suero que te va a quedar.
Paso a paso
- 1
Poner al fuego la leche en una cacerola, no dejar hervir, la manera de medir que uso es meter el dedo y contar hasta 8 si el 6 o 7 no aguantas te pasaste.
- 2
Sacar del fuego la leche y agregar la leche en polvo, revolvemos bien, pero muy bien.
- 3
Agregar el yogur neutro y seguir revolviendo muy bien. Todo esto muy rápido para que no se nos enfríe.
- 4
Colocar la mezcla en un táper o dos si no alcanza, tapar bien y abrigar cada táper con una manta o suéter de lana, meter en bolsas y dejar por 12 horas, yo los metí en el horno (apagado) para que no pierdan el calor.
- 5
Pasadas las 12 horas, metemos el yogur resultante en una bolsa de algodón crudo o tela muy delgadita y dejamos escurrir el suero por 8 horas (cuanto más lo dejes, más cremoso se hará)
- 6
Pasado este tiempo guardar nuestro yogur en un táper, te va a salir aproximadamente 1 kilo y te va a durar 5 días. Lo ideal es que nunca lo comas directamente del táper así no se fermenta con la saliva.
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