Almuercitos en salsa #1 (repollitos)
Ricos y fáciles.
Estos almuercitos cuentan con una cobertura de pasta de tomate con queso gratinado.
Acá en Costa Rica se les conoce con #almuercitos, sin embargo, en otros paises les llaman repollitos o rollitos de repollo.
Almuercitos en salsa #1 (repollitos)
Ricos y fáciles.
Estos almuercitos cuentan con una cobertura de pasta de tomate con queso gratinado.
Acá en Costa Rica se les conoce con #almuercitos, sin embargo, en otros paises les llaman repollitos o rollitos de repollo.
Paso a paso
- 1
En una olla con agua se ponen a cocinar las hojas de repollo hasta que queden blandas y moldeables. En caso de que el agua no cubra las hojas, deberán voltearlas para que se cocinen por completo.
Una vez cocinadas, se escurrirán y dejarán enfriar.
En la 2° imagen muestro como quedan ya cocidas, tienden a ponerse traslucidas.
- 2
🥘SALSA🥘
Se pican las especias bien finito; chile, culantro y ajo.
Se calienta el aceite a fuego medio y se sofríen el chile y el ajo.
Se agrega el agua, la salsa de sofrito, la de vegetales y el culantro. Luego se revuelve y se deja resumir un poco (cerca de 3-4 minutos)
- 3
🍲RELLENO🍲
En un sartén a fuego medio se agrega el chorizo, el agua, sal y la salsa de vegetales.
Se mezcla para posteriormente taparlo y dejarlo cocer.
Luego se saca del sartén y se deja enfriar.
[Mi chorizo no era tan grasoso. En caso que el de ustedes sí, solo le escurren la grasa]
- 4
Se procede a quitar la parte dura del repollo (se muestra en la imagen 1). Y se agrega el chorizo en el centro.
Se dobla primero la parte donde cortamos, luego los lados a este y de último la parte opuesta (el video muestra como).
Se colocan sobre un molde/bandeja/pyrex con el doblés hacia abajo.
- 5
Se baña con la salsa y se rocía el queso previamente rallado.
Se mete al horno hasta que el queso se funda y la salsa que está sobre el molde se empiece a resecar.
[Yo lo hice a 200° por 15 minutos]
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