Rape a la bilbaína
Este rape a la bilbaína típico de País Vasco está preparado con toques gallegos, que te dejarán con ganas de más.
Rape a la bilbaína
Este rape a la bilbaína típico de País Vasco está preparado con toques gallegos, que te dejarán con ganas de más.
Paso a paso
- 1
Descongelar las colas de rape.
- 2
Cortar las patatas en láminas y ponerlas en una bandeja de horno junto con el pimiento verde, la cebolla, ya que las llevaremos ha hacerse durante unos 25-30 minutos a 210 grados junto con un chorro de aceite de oliva y sal.
- 3
Hacemos un majado con los ajos, el perejil, el chorrito de vino blanco y el vinagre, añadimos una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva y trituramos todo.
- 4
Cuando las patatas tengan este color añadiremos nuestras colas de rape previamente descongeladas y con sal.
- 5
Ponemos nuestro majado a fuego bajo en una sartén para que se vaya reduciendo el alcohol y juntando todos los sabores.
- 6
Cuando tenga este color dorado lo añadiremos a nuestro pescado y dejaremos que se termine de hacer unos 10-15 minutos a 230 grados.
- 7
Pasado el tiempo quedará tal que así, listo para disfrutar!
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