Rape a la donostiarra
Se puede hacer igualmente sin perejil
Paso a paso
- 1
Dar dos cortes, uno a cada lado de la espina central del rape para que se ase mejor.
- 2
Echar sal y colocar el rape en una fuente del horno sobre un poco de aceite. Echar también por encima del rape un chorrito de aceite y meter al horno durante 20 minutos a 180 grados previamente precalentado.
- 3
Mientras picar los ajos pequeñitos y echarlos a una sartén con aceite. Cuando se doren apagar el fuego y echar perejil picado y un chorrito de vinagre.
- 4
Sacar el rape del horno echar el contenido de la sartén por encima y meter otros 10 minutos al horno.
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