Relleno de empanada de pollo
Hoy vinieron a comer unos amigos a casa. Como mi pareja es intolerante a la lactosa me olvido de comprar empanadas ya preparadas, porque la mayoría contienen trazas de leche, además, así queda más casero todo.
Relleno de empanada de pollo
Hoy vinieron a comer unos amigos a casa. Como mi pareja es intolerante a la lactosa me olvido de comprar empanadas ya preparadas, porque la mayoría contienen trazas de leche, además, así queda más casero todo.
Paso a paso
- 1
Cortamos las verduras y picamos pequeñas y las preparamos. En mi caso los pimientos eran muy pequeños, así que usé dos. También troceamos el pollo. Mientras, ponemos bien de aceite en una sartén a calentar a fuego medio.
- 2
Empezamos pochando el pimiento y la cebolla, hasta que esta última empiece a transparentar. Después, echamos los champiñones y dejamos que se hagan y suelten el agua.
- 3
Por último añadimos el pollo y lo hacemos a fuego medio. Usaremos este relleno para rellenar la empanada.
- 4
Comentario: usamos bien de aceite porque lo necesitamos para la masa. Si no llegamos a la cantidad requerida, podemos complementarla con aceite de oliva.
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