Mona de Pascua de chocolate
Como es tradición en Pascua se regala una mona a tus ahijados. A mí me gusta hacerla casera. Este año la llamo la mona de la gallina de los huevos de oro. Es una fábula la cual trata de la avaricia.
El bizcocho lo elaboro el día antes por la tarde. Y al día siguiente la monto y adorno.
Mona de Pascua de chocolate
Como es tradición en Pascua se regala una mona a tus ahijados. A mí me gusta hacerla casera. Este año la llamo la mona de la gallina de los huevos de oro. Es una fábula la cual trata de la avaricia.
El bizcocho lo elaboro el día antes por la tarde. Y al día siguiente la monto y adorno.
Paso a paso
- 1
Bizcocho genovés:
- 2
Separa las yemas de las claras de los 6 huevos. Monta las claras con 100 gr. de azúcar.
- 3
Ahora realiza lo mismo con las yemas de los huevos y 100 gr. de azúcar con la cucharada de vainilla.
- 4
Enciende el horno con calor arriba y abajo 160°.
- 5
Con movimientos envolventes mezcla las yemas con las claras.
- 6
Tamiza la harina la añades y mezclas con movimientos envolventes.
- 7
En una tartera de 24 cm. de diámetro la preparas untando aceite y harina para que no se pegue el bizcocho.
- 8
Añade la crema en la tartera métela al horno 30 minutos. Antes de sacar el bizcocho asegúrate con un palillo la cocción. Tiene que salir seco. Si no es así déjalo un poco más.
- 9
Desmolta una vez este frío.
- 10
Buttercream de mantequilla:
- 11
La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente.
- 12
Primer mezclar al baño maría el chocolate con 50 gr. de mantequilla.
- 13
Ahora mezcla 200 gr. de mantequilla con el azúcar glas. Añádele la leche y todo el chocolate a temperatura ambiente.
- 14
Por último montar la tarta partiendo el bizcocho en dos Lo decoras a tu gusto. En el lateral es chocolate triturado en la típica picadora Moulinex.
- 15
Como es mantequilla en la nevera se endurece. Es mejor sacarla un buen rato antes de consumir.
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