Caldo mañanero campesino

Estoy feliz qué no se ha perdido la tradición de este caldo o llamado huevos escaldados, en mi familia siempre hemos hecho este, en mi casa de mis abuelos nos preguntaban quiénes van a comer huevo y cómo lo quieren; y todos como siempre abuelita el caldito de siempre a mí con la yema suave y en fin…… en estos días lo he podido disfrutar he aquí la receta.
Caldo mañanero campesino
Estoy feliz qué no se ha perdido la tradición de este caldo o llamado huevos escaldados, en mi familia siempre hemos hecho este, en mi casa de mis abuelos nos preguntaban quiénes van a comer huevo y cómo lo quieren; y todos como siempre abuelita el caldito de siempre a mí con la yema suave y en fin…… en estos días lo he podido disfrutar he aquí la receta.
Paso a paso
- 1
Colocamos una olla y medimos con un plato las personas que vayamos a tomar este caldo con huevos.
- 2
Se pica bien el ajo (machacado o triturado) y la cebolla en finos cuadros se incorpora al agua con sal que hierva unos 5 minutos, pasado este tiempo, baja el fuego y vas echando cada huevo en un cucharón o taza y lo metes dentro de la olla que no está hirviendo sino en suave, vas echando cada huevo de los que ya mediste los platos, dejas que hierva a fuego lento y le echas por encima agua del mismo caldo
- 3
Si la persona lo quiere duro los huevos los deja más rato y si lo quiere blandos los sacas y echas a cada persona sus dos huevos esto lo acompañan con arepa galleta de soda pan de sal.
- 4
Auténtico desayuno de campo y también de la ciudad. Feliz día de Pascuas
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