Mezclar los ingredientes húmedos en un bol (huevo, leche y unas gotitas de esencia de vainilla)

A continuación añadimos el resto de ingredientes (copos de avena, canela, nuez moscada, bicarbonato, una pizca de sal, nueces y la manzana cortada en dados)

Añadir también la pasta de dátiles para endulzar (o el endulzante que uséis)

Mezclar todo bien y poner en una bandeja apta par horno.

Dejar enfriar un poco y podéis servir con chocolate derretido, yogur o, en mi caso, crema de cacahuete.