Alubias fritas
Un refrito de alubias, una comida 100% mediterránea.
Si no disponemos de mucho tiempo, podemos comprar unas alubias blancas, ya cocidas, para elaborar este sencillo plato, muy nutritivo.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Alubias fritas
Un refrito de alubias, una comida 100% mediterránea.
Si no disponemos de mucho tiempo, podemos comprar unas alubias blancas, ya cocidas, para elaborar este sencillo plato, muy nutritivo.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Picamos los dientes de ajo y la cebolla muy pequeño.
Los ponemos en una sartén a fuego medio junto a la ñora y el jengibre a rodajas, 4 o 5 es suficiente.
- 3
Cocinamos, una vez pochado añadimos las judías y sofreímos. Subimos un poco el fuego sin llegar al máximo
- 4
Una vez sofritas, cuando ya se han quedado sin caldo, le añadimos el pimentón ya con el fuego residual.
Removemos e ingresamos los alimentos. En este punto le puedes añadir salsa de tomate, yo no le pongo, nos gustan más sequías. - 5
Para acompañar freímos unos huevos.
Servir y listos
- 6
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