Pancitos Chips Caseros
Unos pancitos que además de muy ricos son hermosos , así tan pequeñitos con una masa suave esponjosa algo dulzona ideales para preparar en fiestas, reuniones , cumpleaños , yo recuerdo mi abuelo que los untaba con manteca y los armaba con fiambre bondiola una exquisitez!!, con ésta masa tambien se pueden hacer los pan para panchos y pebetes.
#panaderíacasera #panaderíaartesanal
#pancitoschips
Pancitos Chips Caseros
Unos pancitos que además de muy ricos son hermosos , así tan pequeñitos con una masa suave esponjosa algo dulzona ideales para preparar en fiestas, reuniones , cumpleaños , yo recuerdo mi abuelo que los untaba con manteca y los armaba con fiambre bondiola una exquisitez!!, con ésta masa tambien se pueden hacer los pan para panchos y pebetes.
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Paso a paso
- 1
Sobre la mesada, colocar la harina en forma de corona, agregar la sal por la parte externa de la corona. En el centro colocar el azúcar, la miel, el huevo previamente batido un poquito,, con el dedo revolver un poquito, luego agregar la levadura mezclada con la leche tibia. Comenzar a unir todo.
- 2
Ya unido el bollo volcar en la mesada, abrirlo un poco, colocar la manteca pomada, empesar a amasar, va a ser medio pegajoso al principio (no agregar harina), seguir amasando hasta conseguir un bollo muy suave, bien liso. Colocar en el bol enharinado, tapar con film, dejar duplicar.
- 3
Ya pasado el tiempo de levado, volcar en la mesada, estirar la masa presionando con los dedos para sacar el gas de la misma.
Cortar pequeños trozos de masa del mismo tamaño (yo utilicé una balanza para pesar y que me queden todos de 30 gramos aproximadamente). Saldrán aproximadamente 32 pancitos (uno mas uno menos).
- 4
Bollar cada trocito de masa, luego antes de apoyar en la placa enmantecada lo estirar un poquito tipo choricito, van acomodados dejando un pequeños espacio entre ellos. Dejar en un lugar cálido de la cocina para que crezcan el doble tapados., quedar pegaditos (típico)
- 5
Ya gorditos, pincelar con doradura. Llevar a horno precalentado a 180°/200°, alrededor de 15 a 20 minutos, si se quiere en calientes cuando se reritan pasar un trocito de manteca.
- 6
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- 8
- 9
Cómo me enamoré de éstos pancitos, los quise probar en forma calentitos con jamón y queso, un poquito de horno, listo, un manjar 😋❤️
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