Tajine de carne picada
Plato típico marroquí delicioso, rápido y sin complicaciones.
Tajine de carne picada
Plato típico marroquí delicioso, rápido y sin complicaciones.
Paso a paso
- 1
Picamos bien la cebolla y los dientes de ajo y con el tajine precalentado y con un chorrito de aceite de oliva, echamos la mitad en el y la mitad en el bol de la carne.
- 2
Mientras se sofríe la verdura a fuego medio alto, en el bol de la carne echamos todas las especias mencionadas anteriormente, mezclamos y hacemos bolas no muy grandes.
- 3
Echamos tomate frito en el tajine y removemos por unos 5 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo introducimos una a una las pequeñas albóndigas en el tajine. Cubrimos con otro poquito de tomate frito y dejamos cocinar unos 20 minutos aproximadamente. Tapamos y vamos destapando y moviendo de vez en cuando para que no se pegue.
- 4
Cuando queden 5 minutos para terminar echamos los huevos como si huevos fritos se tratarán y tapamos. Destapamos y apagamos el fuego. Dejamos reposar unos 5 minutos para que absorba el exceso de salsa y a disfrutar.
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