Hidrata los dátiles con agua caliente unos 15´. Luego tira el agua y en un cazo calienta los dátiles con los 200 ml de agua y deja que hierva unos minutos. Procesa con la mini pimer.

Procesa los garbanzos hasta que te quede una crema. Agrega el resto de ingredientes mezclando todo bien.

Forma unas bolitas parejas y pásalas por coco rallado. Reserva en la nevera hasta el momento de comerlas. El aceite de coco hará que se endurezcan un poquito pero te quedará una textura fantástica.