Tacos🌮 de calabacín y berenjena empanizados🌮
Con esta receta quiero hacer un reconocimiento a las cocinas de @LuzMa_SG , @Bibi y @cook_Salvador que con cada delicia que publican me inspiran a preparar estos tacos de bastones de calabacín y berenjena empanizados con acompañamientos de salsa de mayonesa picante, cebollas curtidas y ensalada de col y zanahoria... muy ricos, refrescantes, económicos y una forma de comer vegetales sin que sea aburrido... a ellos tres mi respeto ymis agradecimientos por la generosidad que tienen al compartir sus conocimientos en la maravillosa cocina mexicana.
Tacos🌮 de calabacín y berenjena empanizados🌮
Con esta receta quiero hacer un reconocimiento a las cocinas de @LuzMa_SG , @Bibi y @cook_Salvador que con cada delicia que publican me inspiran a preparar estos tacos de bastones de calabacín y berenjena empanizados con acompañamientos de salsa de mayonesa picante, cebollas curtidas y ensalada de col y zanahoria... muy ricos, refrescantes, económicos y una forma de comer vegetales sin que sea aburrido... a ellos tres mi respeto ymis agradecimientos por la generosidad que tienen al compartir sus conocimientos en la maravillosa cocina mexicana.
Paso a paso
- 1
Cortar los bastones de calabacín y berenjenas... sazonarlos con el ajo en polvo y la pimienta... dejar marinar unos 30 minutos... la sal se le pone cuando se vayan a rebozary freír, de lo contrario botan mucha agua los vegetales...
- 2
Para el rebozado tamizar la harina y mezclar con los demás ingredientes y dejar reposar unos 30 minutos... la masa queda como masa de pancakes...
- 3
Hacer las tortillas de maíz o trigo con la receta de mi recetario o tortillas compradas...
- 4
Para freír los vegetales calentar el aceite y dorar a fuego medio alto, también los pueden hacer con poco aceite y con la sartén a fuego medio bajo dorarlos y quedan también muy ricos...
- 5
- 6
Para la ensalada y las salsas mezclar los ingredientes de cada una...
- 7
- 8
Para servir poner las tortillas y sobre estas los bastones ya dorados...
- 9
Servimos la ensalada y las 2 salsas...
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A comeeer...
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Disfrutar enseguida...
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