Bacalao en salsa de coco
🐟🥥🥕🧅🌶Si hiciera un ranking de las recetas de pescado que llevo hechas hasta ahora, esta podría ocupar uno de los primeros puestos, es rápida y fácil de hacer pero lo mejor es que está bueníiiiiiiiiisimo😋😋
Bacalao en salsa de coco
🐟🥥🥕🧅🌶Si hiciera un ranking de las recetas de pescado que llevo hechas hasta ahora, esta podría ocupar uno de los primeros puestos, es rápida y fácil de hacer pero lo mejor es que está bueníiiiiiiiiisimo😋😋
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla, la zanahoria y los pimientos en brumoise, aunque la zanahoria la dejaremos un poquito más grande porque queremos que tenga presencia y no se quede deshecha.
- 2
Ponemos una cacerola al fuego, aove y los ajos picados, las guindillas y echamos la cebolla, al poco de rehogar se echan los pimientos y la zanahoria, sal y cilantro. Dejamos que se haga moviendo de vez en cuando.
- 3
Cuando la verdura esté tierna incorporamos la leche de coco, removemos y dejamos que cocine unos 13 minutos tapado y a fuego lento.
- 4
Cuando haya reducido ponemos un chorrito de limón, movemos y colocamos el bacalao encima, tapamos y dejamos que se haga apartado del fuego.
- 5
Probamos y ya podemos servirlo, no necesita ni acompañamiento, la propia verdurita es suficiente.
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