Alfajores de chocolate estilo mar del plata
Emiliano Castro @cook_22380082
Esta receta la saque de un programa de cocina y la hago a menudo para vender y disfrutar para la merienda o desayuno.
Alfajores de chocolate estilo mar del plata
Esta receta la saque de un programa de cocina y la hago a menudo para vender y disfrutar para la merienda o desayuno.
Paso a paso
- 1
En la batidora cremar la manteca con el azúcar, agregar la vainilla, ralladura, el licor y los huevos de a uno.
- 2
Tamizar los secos, y agregar por partes a los húmedos, sin amasar para no desarrollar el gluten.
- 3
Integrar con un cornet la masa. Debe quedar lisa, sin restos de harina.
- 4
Colocar la masa entre film, aplastarla y estirarla con palote, de forma rectangular y llevarla a la heladera o freezer 1 hora.
- 5
Retirar la masa de la heladera. Dividir la masa en 2. La mitad estiramos y cortamos y la otra llevamos a la heladera.
- 6
Colocar las tapitas, separadas 1 a 2 cm porque crecen en asadera con papel manteca o antiadherente.
- 7
Hornear 8 minutos, horno moderado 180 grados.
- 8
Sacarlas del horno, dejar enfriar y despegarlas con una espátula.
- 9
Rellenarlas con dulce de leche en manga.
Dejarlas enfriar 15 minutos en el freezer y bañarlas con chocolate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Emiliano Castro le encantará ver cómo quedó.
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