Lasaña de calabacín
Paso a paso
- 1
Cortamos el calabacín en lonchas con la mandolina. Las secamos bien con papel absorbente.
- 2
En aceite de oliva sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén pochados, añadimos entonces las carne y mezclamos bien. Dejamos cocinar 10-15 minutos.
- 3
Agregamos el tomate, la albahaca, el azúcar para corregir la acidez, y salpimentamos. Dejamos cocinar 15 minutos a fuego suave
- 4
Echamos el queso ricotta en un bol, junto con 1 huevo, el parmesano, sal y pimienta. Mezclamos
- 5
En una bandeja de horno untamos un poco de aceite de oliva, ponemos una capa de calabacines, otra de carne un poco de queso rallado, otra de calabacín, una de la mezcla de ricotta y encima queso rallado, y vamos repitiendo hasta terminar con los ingredientes. Finalizamos con una capa de carne, otra de ricotta y queso rallado.
- 6
Horneamos 50 minutos a 190°C. Sacamos, dejamos templar, cortamos y servimos.
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