Precalienta el horno a 190°C. Coloca las lonchas de jamón juntas y trocéalas para obtener tiras muy finas. Estira la masa de hojaldre y con un cuchillo afilado córtala en 6 triangulos. Sepáralos. En la parte más ancha realiza un pequeño corte en el hojaldre para poder enrollarlo fácilmente. Rellena el borde inferior con un poco de jamón y 1 cdta de queso crema. Toma las puntas y comienza a enrollar con cuidado de abajo arriba. Una vez enrollados gira las puntas hacia adentro.

Repite con el resto de la masa. Coloca papel antiadherente sobre una bandeja y dispón los croissants con suficiente separación entre ellos. Bate el huevo y pincelalos. Añade un poco de semillas de sésamo por encima. Hornea a 180°C por 25min. Una vez que estén listos pásalos a una rejilla para que enfríen. Disfrútalos !