Masa para pizza
Receta de mi amiga Giuliana
Paso a paso
- 1
En una fuente mezcla el agua con la levadura y el azúcar y dejar reposar 5 min
- 2
Añade poco a poco la harina y luego la sal y remueve con una cuchara de madera hasta que puedas luego sigue con las manos. Trabaja la masa sobre una superficie plana hasta poder formar una bola. Estará lista cuando se note húmeda y blanda pero no tiene que pegarse a las manos.
- 3
Dependiendo de la humedad del día o del lugar puede que te haga falta un poco más de harina, añade la que la masa absorba hasta que ya no se pegue
- 4
Mete la masa en un bol otra vez, cubre con un paño y deja durante dos horas, duplicará el volumen..
- 5
Pasado ese tiempo, saca la masa y forma bolas más pequeñas, lo mejor es que sean iguales, las puedes pesar, 150/180 gr cada una. Cubre las otra vez y dejar reposar otras 3 o 4 horas si hace mucho calor a lo mejor hace falta menos. Ve mirando, tiene que duplicar el volumen.
- 6
Después de este tiempo ya están listas para extenderlas y echarle los ingredientes. Se cuecen en horno precalentado arriba y abajo a 200º unos 10 min. Depende de los ingredientes que eches
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