Fusilli con salsa cremosa
Hoy tenía apetito de comer pasta y como tenía un paquete de fusilli luongo que me trajeron de Italia pues he pensado que es hora de darle uso. En lo que a mi respecta una de mis preparaciones favoritas con pasta es la carbonara pero esta vez quería algo diferente y más cremoso además quería incluir la nata ya que es mi ingrediente que no puede faltar y casi siempre que el plato lo admite lo añado seguro. Supongo que es la influencia que tengo de mi país de origen el uso a veces abusivo de este ingrediente. Pero el resultado ha sido espectacular, cremoso y lleno de sabor.
Fusilli con salsa cremosa
Hoy tenía apetito de comer pasta y como tenía un paquete de fusilli luongo que me trajeron de Italia pues he pensado que es hora de darle uso. En lo que a mi respecta una de mis preparaciones favoritas con pasta es la carbonara pero esta vez quería algo diferente y más cremoso además quería incluir la nata ya que es mi ingrediente que no puede faltar y casi siempre que el plato lo admite lo añado seguro. Supongo que es la influencia que tengo de mi país de origen el uso a veces abusivo de este ingrediente. Pero el resultado ha sido espectacular, cremoso y lleno de sabor.
Paso a paso
- 1
Primero picar la cebolla y sofríela en un fondo de aceite de oliva bien caliente con una pizca de sal y pimienta. Añade luego el bacon y los champiñones escurridos y seguir cocinando a fuego medio alto hasta que empiecen a dorarse. Agrega sal, pimienta y nuez moscada y un poco de orégano y albahaca. Remueve e incorpora el vino. Deja que se evapore el alcohol y agrega la nata.
- 2
Mientras en una olla pon a calentar el agua para la pasta. Cuando entra en ebullición agrega sal y una hoja de laurel y la pasta y cocínala 2 minutos menos de lo que indica el fabricante.
- 3
Agrega la pasta sin escurrir directamente a la salsa y agrega un poco del agua de cocción de la pasta. Remueve con cuidado para no romper los fusilli y está listo para disfrutar. Sirve con parmesano rallado y una copa de vino. Buen provecho 😉
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