Pasta con salsa cremosa de alcachofas
La receta es propia, pero inspirado en recetas típicas de la zona de Parma donde la utilización de salsas con nata es común. He usado la alcachofa española tan rica tierna y diferente de la alcachofa italiana.
Utilizo nata de soja en vez de nata normal para evitar lácteos pero es una elección personal. Yo he usado spaghetti, pero también iría muy bien con rigatoni, o penne.
Pasta con salsa cremosa de alcachofas
La receta es propia, pero inspirado en recetas típicas de la zona de Parma donde la utilización de salsas con nata es común. He usado la alcachofa española tan rica tierna y diferente de la alcachofa italiana.
Utilizo nata de soja en vez de nata normal para evitar lácteos pero es una elección personal. Yo he usado spaghetti, pero también iría muy bien con rigatoni, o penne.
Paso a paso
- 1
Corta la cebolla y el ajo en cuadradaditos pequeños
- 2
Sofreír la cebolla en aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. cuando empieza transparentarse añade el ajo
- 3
Pela las hojas duras de los alcachofas y córtalas en cuñas tamaño de tu dedo pequeño
- 4
Añádelas a la sartén y sofreídlas con las cebollas y el ajo saltéalas sobre fuego alto. Cuando empiezan a dorar añade el medio vaso de vino blanco. Deja que se evapore el alcgohol luego tapa la sartén y bajar el fuego.
- 5
Dejar que se cuezan hasta que están bien cocinadas.
- 6
Aparte la mitad de la mezcla y pásalo por el minipimer haciendo un puré.
- 7
Pon una olla con agua a hervir con sal por lo menos 1.5l de agua
- 8
Mezcla el puré de la mezcla con los alcachofas que quedan en la sartén. E integraren ello la nata.
- 9
Cuando la pasta está hecha saca una tacita del agua de la olla y guárdalo para usarlo después si te hace falta más humedad a la mezcla antes de servir.
- 10
Cuela la pasta y integrarlo en la sartén con salsa. Mezclado
- 11
Añade el Parmesano rallado y mezcla bien si es un poco seco añade un poco del agua de la cocción de pasta y servir
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndiga rellena de coliflor bañada en su propia salsa Albóndiga rellena de coliflor bañada en su propia salsa
Me la enseñaron, le puse mi toque y ahí se las dejo, espero les guste.#fit
-
Pastas con pollo en salsa napolitana Pastas con pollo en salsa napolitana
Las aceitunas le dan un mejor sabor a esta pasta.
-
Pasta con salsa de alcachofas Pasta con salsa de alcachofas
Por primero os invido todos a seguir esa receta con ese enlance... https://youtu.be/ILgoLUQ3vFE gracias.La receta de hoy no tiene una origen expecifica , naturalmente es italiana y es perfecta para quien quiere comer algo sin carne, muy sencilla, es lista en una hora... vamos a la obra
-
Pasta con salsa cremosa de setas Pasta con salsa cremosa de setas
Esta salsa es genial para la pasta, súper cremosa. Perfecta para los amantes de las setas como yo! #cookpadmycook
-
Spaghetti sin gluten con salsa cremosa de alcachofas y espárragos Spaghetti sin gluten con salsa cremosa de alcachofas y espárragos
Un plato completo, delicioso y que nunca falla!
-
Pasta con salsa cremosa de albahaca y nueces Pasta con salsa cremosa de albahaca y nueces
Una receta fácil y deliciosa, con ingredientes que puedes encontrar en cualquier supermercado!
-
Más recetas
Comentarios