Paso a paso
- 1
Lavar, pelar, cocinar la papa, pisar, hacer un puré, sal, pimienta y nuez moscada, si les gusta un trocito de manteca, poner la mitad del puré como base en una pyrex o fuente para horno rectangular (para budín)
- 2
Lavar, picar la cebolla y el ajo, sofreír con un chorrito de aceite en una sartén, agregar la carne, cocinar unos minutos hasta que cambie de color, pasar a un bol, lavar, picar las aceitunas, incorporar al relleno
- 3
Junto a un tomate cortado bien chiquito para darle humedad
- 4
Colocar los huevos en agua hirviendo, bajar el fuego cocinar 10´ pasar por agua fría, quitar la cáscara, picar, agregar a la carne, condimentar con sal, pimienta, orégano, ají molido, pimentón etc mezclar
- 5
Colocar sobre el puré de papas
- 6
Volcar la otra mitad del puré, emparezar, hacer la típica marcacion con un tenedor, rociar un chorrito de aceite o poner trocitos de manteca, espolvorear una cucharada de pan rallado (celíacos NO) opcional
- 7
Llevar a horno precalentado a fuego medio aprox 20´ o 30´
- 8
Retirar al ver la superficie dorada
- 9
Esperar unos minutos, cortar en porciones, servir
- 10
Comer caliente (se puede llevar en hermético y calentar al micro)
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