Paso a paso
- 1
Poner a cocer los espaguetis el tiempo que marque el paquete. Mejor al dente. Guardas un poco de agua de cocción y retirar.
- 2
En una sartén en frío, poner la panceta ya troceada y salpimentada. Aquí añado mucha pimienta, que es la manera que para mí, más se parece al guanciale(la carne que lleva la auténtica carbonara). Retirar cuando esté hecha (Más o menos a la vez que los espaguetis)
- 3
Rallar el queso y mezclarlo con 2 huevos y 3 yemas.
- 4
Pasar la pasta recién escurrida a la sartén con el jugo de la panceta y saltear un minuto
- 5
Mezclar con la salsa de huevo y queso con ganas, que no se haga tortilla.
- 6
Servir y añadir por encima la panceta, más parmesano, y pimienta negra rallada al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiffen le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/16317945
Recetas similares
-
-
Espaguetis carbonara Espaguetis carbonara
hoy comparto una pasta que me llama la atención y siempre que voy a algún restaurante italiano intento pedirla, me encanta, y me encanta su historia y la auténtica pasta carbonara. Es una salsa fácil, con pocos ingredientes, y no es la que solemos hacer en según que zonas y como veréis hay muchas variantes y no existe ninguna versión exacta, pero si aproximándonos a una auténtica carbonara. Por ejemplo hay italianos que le añaden el huevo entero, o solo la yema, os dejo una que me dijo un cocinero italiano.
-
-
Espaguetis carbonara Espaguetis carbonara
Es un plato de pasta italiano originario del Lacio, y más concretamente de Roma. Para mí es una de las mejores combinaciones con pasta.Yo los hago de esta manera, espero que os gusten
Marta Ardavin -
Espaguetis carbonara Espaguetis carbonara
Una receta que hacía mi abuela en Italia, son rápidos de hacer y buenísimos.
-
-
Espaguetis carbonara Espaguetis carbonara
Espaguetis carbonara para los peques de casa #lasrecetasdemamá
-
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/16317945
Comentarios