Cazuela albóndigas vegana
Alex Román @av2ro
Caminando por la calle vi un letrero que decía "cazuela de albóndigas"... Entonces pensé y por qué no hacer una cazuela de albóndigas veganas, y bueno aquí está mí resultado.
Cazuela albóndigas vegana
Caminando por la calle vi un letrero que decía "cazuela de albóndigas"... Entonces pensé y por qué no hacer una cazuela de albóndigas veganas, y bueno aquí está mí resultado.
Paso a paso
- 1
Moler las lentejas hasta obtener una pasta uniforme
- 2
Agregar levadura y demás ingredientes en polvo. Mezclar hasta incorporar todo. Reservar por 20 minutos o 30 minutos si hace mucho frío.
- 3
Moler los dientes de ajo y picar la cebolla en cubitos pequeños.
- 4
Incorporar ajo y cebolla a la mezcla anterior.
- 5
Calentar el aceite a fuego medio.
- 6
Con ayuda de una cuchara hacer bolitas del tamaño de la palma de la mano y freír. Con ayuda de un espumador asegurarse de que se doren por completo las bolitas
- 7
En una olla grande cocinar las verduras con agua hasta cubrir todas las verduras, salpimentadas al gusto.
- 8
Cuando haya hervido el agua agregar las albóndigas previamente fritas. Dejar hervir por 20 minutos.
- 9
Agregar el arroz, revolver para incorporar y dejar cocinar hasta que el arroz esté completamente cocido.
- 10
Servir caliente para días fríos o dejar reposar para obtener mejor sabor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alex Román le encantará ver cómo quedó.
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Soy apasionado por los sabores y la comida. Algo así como sibarita. Ingeniero en Industria Alimentaria. 🇨🇱
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