Pollo frito caramelizado picante
Paso a paso
- 1
Comenzar haciendo el caramelizado. Verter en una cacerola pequeña o en un cazo 2 cucharadas de Sri racha, 5 cucharadas de salsa de soja, 2 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de miel y un chorrito de agua fría, así como 1/4 de vaso.
- 2
Remover la mezcla y ponerla a fuego medio-alto. Incorporar 1 cucharada no muy llena de Maizena, remover hasta su disolución. Cuando la mezcla comience a hervir, bajar el fuego y dejar reducir a fuego suave. Reservar.
- 3
Hacer el arroz. Poner en una cacerola pequeña o en un cazo 3 medidas de agua por una de arroz. Llevar al fuego, salar y cuando hierva el agua añadir la medida de arroz. Dejar que cueza a fuego medio hasta que absorba todo el agua. Reservar.
- 4
Cortar las pechugas de pollo en cuadraditos. Mezclar en un recipiente los trozos de pollo con unas 3 cucharadas de Maizena.
- 5
Freír los trozos de pollo en una sartén con un poco de aceite de girasol, no poner demasiado aceite. Freír el pollo hasta que esté bien dorado.
- 6
Sin retirar del fuego, una vez que esté el pollo bien dorado, verter la salsa caramelizada que hemos reservado por encima del pollo. Mezclar bien para cubrir los trozos de pollo.
- 7
Retirar del fuego y servir sobre el arroz cocido. Cubrir con semillas de sésamo.
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Soy una adepta absoluta al principio de que la inevitabilidad del cambio es la única constante universal —expuesto, en su momento, por PhD.S. Cooper—. Y es que a diario, y sin darnos cuenta (y sin que nos afecte), hacemos un sinfín de cambios, y no nos traumatizan ni nos hacen parpadear. Por ejemplo, cuando aparcamos el coche y decidimos caminar, cambiamos de medio de transporte. Cuando queremos resaltar una frase en un escrito y subrayamos en fosforito, cambiamos de bolígrafo. Cuando estamos hablando con una persona y se incorpora otra, cambiamos de conversación.Cuando terminamos de comernos la sopa y nos traen la carne, cambiamos de cubiertos.Cambios. Cambios. Cambios.Miles de cambios diarios a los que nos habituamos con total normalidad y sin problemas; que implican un millar de decisiones previas, que van marcando nuestro futuro de ese día. Algunos marcan más, otros aparentemente no alteran en nada la vida cotidiana, y otros da igual que se hagan o no.Pero los cambios drásticos, dan pánico, pero un pánico que paraliza y que te hace incapaz de tomar esa decisión de cambio. Y es que no es lo mismo que alguien decida por ti, y meta un cambio en tu vida, que seas tú la que decida el cambio y el camino a seguir.Admiro a esas personas que hacen los cambios con total decisión, entrega y ¿generosidad?… sin pena (aparente) y con mucha alegría (aparente). O quizá es que la apariencia no es más que un cambio de estado moral.#DelantalGlobal2024 + #AlRicoPolloFrito
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