Rollito de col con verduras
Una divertida receta para comer verduras.
Esta receta es una versión sana de los rollitos de primavera. No te asustes si no eres un apasionado del repollo, porque queda bastante neutro y el sabor se lo da el relleno. Los rollitos de col son aptos para celíacos, vegetarianos y además ¡una delicia! El broche final se lo puedes poner con una salsa agridulce casera para mojar.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Rollito de col con verduras
Una divertida receta para comer verduras.
Esta receta es una versión sana de los rollitos de primavera. No te asustes si no eres un apasionado del repollo, porque queda bastante neutro y el sabor se lo da el relleno. Los rollitos de col son aptos para celíacos, vegetarianos y además ¡una delicia! El broche final se lo puedes poner con una salsa agridulce casera para mojar.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Cortamos el corazón de la col, el tallo.
Esto es para que salgan las hojas enteras.
Lo ponemos a cocer en una olla que quepa, cubierto de agua.
Con el agujero hacia abajo
- 3
Cortamos la cebolla a juliana y el puerro a tiras.
Ponemos un wok al fuego con aove.
Añadimos la cebolla y el puerro
- 4
Lavamos y cortamos los pimientos a tiras y los añadimos
- 5
Troceamos el calabacín.
Pelamos y cortamos a tiras la zanahoria.
Añadimos al wok.
Removemos y cocinamos.
- 6
Añadimos el vino blanco y la pimienta.
Cocina 2 minutos y apagamos el fuego.
Seguimos cocinando con el residual
- 7
Mientras hemos retirado la col y la hemos dejado enfriar
- 8
Limpiamos, pelamos y cortamos a tiras el apio, lo reservamos junto a los brotes de soja
- 9
Cogemos una hoja de col
- 10
Añadimos las verduras.
Lo justo para ir haciendo bolsitas.
- 11
Añadimos el apio crudo y la soja
- 12
Cogemos la punta del tallo y la llevamos al centro
- 13
Cerramos un lado
- 14
Cerramos el otro lado
- 15
Y acabamos de girar haciendo un saco de verduras
- 16
Cogemos una bandeja de horno, ponemos papel de hornear para que no se pegue.
Le añadimos queso rallado.
Lo llevamos al horno a 180° previamente precalentado
- 17
Servir y listos
- 18
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