Pollo al ajillo (contramuslos y pechuga)
Una receta clásica pero muy rica. No me dio tiempo a sacar foto en el plato con la salsa reducida😅😂
Pollo al ajillo (contramuslos y pechuga)
Una receta clásica pero muy rica. No me dio tiempo a sacar foto en el plato con la salsa reducida😅😂
Paso a paso
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En una sartén freímos los ajos con la piel en medio dedo de aceite de oliva a fuego medio hasta que queden bien dorados. Sacamos los ajos y reservamos.
- 2
Salpimentar el pollo y freír en el mismo aceite a fuego casi fuerte hasta que quede bien doradito. Yo he añadido una pechuga troceada por que me parecía poco. Añadimos las hojas de laurel y unas hebras de azafrán.
- 3
Volvemos a meter los ajos dorados en la sartén y añadimos el vino blanco. Dejamos evaporar a fuego fuerte el alcohol y bajamos el fuego a medio 4-5. Cocinamos hasta que reduzca la salsa y quede bien tierno. Añadimos perejil fresco al gusto.
- 4
Añadimos sal, pimienta y ajo en polvo al gusto. Acompañar con patatas fritas y listo!
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manel63 -
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