Bocadillo de jamón cocido con dulce de membrillo, pera y queso
Esta variante del clásico jamón y queso añade fruta en dos versiones, con dulce de membrillo y pera al natural, que añade un punto de frescor crujiente perfecto para equilibrar y armonizar los demás ingredientes. Si no tenemos dulce de membrillo, podemos sustituirlo por alguna mermelada o compota con textura. #burgervsbocata
Bocadillo de jamón cocido con dulce de membrillo, pera y queso
Esta variante del clásico jamón y queso añade fruta en dos versiones, con dulce de membrillo y pera al natural, que añade un punto de frescor crujiente perfecto para equilibrar y armonizar los demás ingredientes. Si no tenemos dulce de membrillo, podemos sustituirlo por alguna mermelada o compota con textura. #burgervsbocata
Paso a paso
- 1
Cortar el pan y abrir por la mitad. Tostar ligeramente en una sartén, plancha, horno o con la tostadora, añadiendo un poco de aceite.
- 2
Mezclar la mayonesa con la mostaza y untar las dos mitades.
- 3
Lavar y descorazonar la pera. Cortar en láminas finas, dejando la piel si no nos importa, y sumergir en un plato hondo con agua fría y hielo, para que se quede crujiente.
- 4
Cortar el dulce de membrillo en lonchas y hacer lo mismo con el queso, sin corteza.
- 5
Montar el bocadillo alternando capas de ingredientes, secando bien la pera, y dando un golpe de pimienta negra sobre el queso.
- 6
Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra de buena calidad antes de cerrar el pan.
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