Costillas guisadas de mi abuela

丹ⁿɠěɩꪖ 𝚂ꪋ𝔩ꪋᴢꪋɹ 💚🤍🖤 @angesalazar
Paso a paso
- 1
Echar aceite en la cubeta. Machacar un poco los ajos, sólo darle unos golpes y sofreímos un poco. Añadir las costillas y en menú sofreír dorarlas.
- 2
Añadir vino blanco, las especias, el pimentón, y laurel, remover bien y cocer destapado hasta que reduzca bastante el vino unos 4 minutos en menú plancha.
- 3
Añadir sal y un poco de agua (120 ml) y remover. Válvula cerrada, menú guiso, unos 20 minutos, alta presión, 140º.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 丹ⁿɠěɩꪖ 𝚂ꪋ𝔩ꪋᴢꪋɹ 💚🤍🖤 le encantará ver cómo quedó.
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Hace mucho que no hacía esta receta que aprendí de mi madre y que me trae muy buenos recuerdos de mi vuelta del cole para comer pensando que me iba a encontrar unas costillitas en el plato ( mi madre solía decirme cuando me iba al cole, qué habría de comida), sobre todo las patatas que las acompañaban y que yo siempre comía, y todavía las como, aplastadas con un tenedor. Bonitos recuerdos. Esta receta se la dedico a ella, con quién ojalá pudiera compartirla Charo Valencia
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