Vídeo: https://youtu.be/8CftI6P2hc8

El viernes celebramos el cumple de mi hermana y organizamos una Tea Party muy british (o eso intentamos 😅) con amigas donde comimos scones, finger sándwiches y el toque dulce... la Victoria Sponge

Me compré un molde de corona y lo tenía que estrenar. Un descubrimiento, me ha salido un bizcocho que parece un panettone, alto y esponjoso. Lo he hecho en un molde de 20 cm. de diámetro.

Receta típica inglesa, muy común en la ya muy conocida "hora del té" se suele comer solo ya que es muy esponjoso y meloso, a gusto se puede añadir azúcar glass por encima para endulzarlo mas o decorarlo.Espero que os guste tanto como a mi 😊

Con respecto a este bizcocho se dice que la receta original no llevaba levadura. Tengo varios libros ingleses antiguos de repostería y en casi todos ellos se pide levadura.Esta receta la encontré en el libro “Butrry shelf Cookbook” de Mary Mason Campell de 1968.Fundamentalmente esta receta es un básico de la repostería inglesa y con ella se pueden hacer muchas variedades. En mi caso le puse granita de avellanas y azúcar moscovado.

Este bizcocho está buenísimo y tengo a muchos familiares y amigos enganchados a él. Se puede hacer con la crema de arriba o sin ella.

No deja de seer un bizcocho pero con la singularidad de que aqui en esta receta podemos aprobechar todo eso que nos sobro en navidad, como las pasas , higos , etc, etc.Muy apetitoso quedfa muy jugoso por la fruta que le aporta humedad y no queda excesivamente dulce ,eso lo hace aun mas apetecible.Os dejo la receta.

Este bizcocho es perfecto para hacer tartas, con una miga tierna y está muy bueno.

#delantaldorado esta receta la he visto en youtube, la he cambiado un poco a mi gusto y muy rico.