Fruit Cake (bizcocho de frutas)
No deja de seer un bizcocho pero con la singularidad de que aqui en esta receta podemos aprobechar todo eso que nos sobro en navidad, como las pasas , higos , etc, etc.
Muy apetitoso quedfa muy jugoso por la fruta que le aporta humedad y no queda excesivamente dulce ,eso lo hace aun mas apetecible.
Os dejo la receta.
Fruit Cake (bizcocho de frutas)
No deja de seer un bizcocho pero con la singularidad de que aqui en esta receta podemos aprobechar todo eso que nos sobro en navidad, como las pasas , higos , etc, etc.
Muy apetitoso quedfa muy jugoso por la fruta que le aporta humedad y no queda excesivamente dulce ,eso lo hace aun mas apetecible.
Os dejo la receta.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 ºC y engrasar con mantequilla un molde rectangular para plumcake. Forrar la base con papel vegetal para facilitar el desmolde y reservar.
- 2
En un bol, poner las pasas junto al ron y los higos secos, cortados a trozos pequeños y dejar macerar.
- 3
Rallar la piel de la naranja y mezclar con el azúcar, para que los aromas se impregnen bien
- 4
Por otro lado, fundir la mantequilla al microondas y mezclar con el resto de las frutas.
- 5
En un recipiente ancho, verter el azúcar y los huevos. Batir enérgicamente durante unos minutos hasta que adquieran volumen y se aireen. Incorporar las frutas y la mantequilla y seguir mezclando para combinar bien todos los ingredientes.
- 6
Añadir la harina , la levadura y la sal tamizadas a la mezcla anterior y mezclar bien con una espátula (la mezcla será espesa y muy densa). Añadir las pasas, los higos y el ron y seguir removiendo hasta tener una masa homogénea.
- 7
Verter todo en el molde previamente engrasado. Alisar la superficie con una espátula e introducir en el horno, bajando la temperatura a 150ºC.
- 8
Cocer durante 50-55 minutos o hasta que, al pinchar el centro con una aguja, ésta salga totalmente limpia.
- 9
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
- 10
Cortar en rebanadas de 1 cm. para servir.
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