La tahini es una pasta hecha a partir de semillas de sésamo molidas que son usadas como ingrediente en varios platos de Oriente Medio. Se tuestan las semillas con cuidado y con tapa para evitar quemarnos. Luego se procesan en la picadora hasta convertirla casi en harina y se va mezclando con el aceite de oliva y sal. Dependiendo de la textura que quiera cada uno, se le añade más aceite de oliva o no. Para untar sobre todo, deliciosa y para añadir a la crema de varias legumbres para hacer tahini de cada una. Les cuento como lo hice...!

Rellena y cubierta de semillas de sésamo, que le aporta una crocancia que me encanta (saben que me gustan las semillas de sésamo) y las uso en muchas de mis preparaciones. Muy sencilla, para la dieta, fabulosa. Baja en calorías y un grandísimo alimento...! Les cuento como la preparo: vamos allá...!

Sí, usé la misma masa de pan trébol miel y limón en mi recetario pero la separé en tres partes y a cada parte le añadí las semillas que tenia en casa, chía, sésamo y linaza pero pueden alterar esto y poner las que más gusten, otro detalle, iba a salpicarles hojuelas de avena y lo pasé por alto, les puse semillas, me queda para la próxima...😭😭...! Para merienda, desayuno, para compartir en familia, suave, blandito con corteza crocante por las semillas, con gusto se los comparto, intentarlo en casa y me sorprenden...,!

Es una pasta que se elabora con semillas de sésamo y que como saben, se utiliza en muchas recetas del Medio Oriente como el Hummus (con garbanzos) o el Baba Ganhoush (con berenjenas). Cuando les hablo de este alimento, les cuento la forma fácil de hacerlo en casa. Resulta mucho más saludable, rentable y delicioso hacer tahini casero, sólo son necesarios dos ingredientes y una procesadora que nos facilite triturar las semillas y el tiempo de elaboración se reduce a unos 10 minutos. Casi les puedo asegurar que si hasta ahora no les gustaba el tahini o tahina, cuando preparen su propia pasta (si les gusta el sésamo y el sabor a frutos secos tostados) la degusten incluso sobre una rebanada de pan salpicada de orégano, pimienta roja triturada picante y semillas de sésamo(en mi recetario), como quien disfruta de una tostada de pan con crema de cacao, van a intentarlo hacer en casa y me lo van a contar y desde luego a regalarme corazoncitos que me encantan! Les cuento lo fácil que resulta hacerla!

Leche de semillas tostadas de girasol , leche de semillas de zapallo y leche de semillas tostadas de calabaza, unidas en una sola bebida, deliciosa y muy completa leche vegetal. Fácil y rápida de hacer, se animan...??😜😜

No se puede perder nada de nuestra nevera y estas estás nutritivas semillas que la mayoría de las veces las tiramos al bote, con propiedades para nuestra salud. Entre otras como el Omega 3. #caminodesabores

Mutabbel es un plato tradicional de la gastronomía siria libanesa, que consiste en un puré de berenjenas mezclado con yogurt, pasta de sésamo,(tahini) sal, pimienta, aceite de oliva. Se suele comer con un pan plano y sin cubrir, es uno de los platos que suele aparecer en los típicos meze que son una serie de aperitivos que se sirven en la cocina de oriente medio. Mi versión, por supuesto con el toque zandy, adición de chorizo español, zaatar y semillas de sésamo le dan un vuelco total a esta maravillosa y deliciosa receta. Se los cuento, si se antojan de probarla, vamos allá🤪🤪

La leche de sésamo que proviene de triturar las semillas de sésamo y mezclarla con agua es una leche vegetal saludable desde el punto de vista nutricional, contiene minerales lo que la hace excelente para ser utilizada por personas intolerantes a la lactosa. Yo la aporto a la comunidad en esta sencilla receta por ser fácil de elaborar además de agregarle piña, mandarina y limón cargada de vitamina c. A probarla, es exquisita!!!

La historia es muy sencilla, una amiga nuestra de la comunidad la tiene en su valiosa cocina y me encantó, le dije que quería hacerla y me dijo Adelante! y con todos mis respetos la publico para animarlos a todos a que también como yo la hagan en casa, es deliciosa, fácil y más con la excelente maestra María Colmenares!!! Gracias Mary por tu aporte! Disfruténla!

Salpicadas de semillas de sésamo, con una vinagreta a base de perejil, miel de abejas, vinagre de frutas y aceite de oliva, es un plato que puede ser principal, si se trata de solo vegetales para una dieta a base de ellos o como acompañante de una deliciosa carne o pollo a la plancha! La comparto con ustedes, me encantaría que la intentaran en casa, es realmente delicioso! Les cuento como lo hice!

Con semillas de sésamo y azúcar morena para picar, y para adornar y enriquecer postres, helados, malteadas y tortas. Les cuento lo fácil de hacer, vengan a mi cocina...!

Bañado con aceite y semillas de sésamo. Con el papel de arroz humedecido y reposado, tapado con un trapo de cocina limpio hasta el momento de comer. Y la infaltable salsa agridulce casera que he usado en otras ocasiones, con una variante, en vez de azúcar le añadí miel de abejas, con unas notas muy suaves de dulzor. Me acompañan y les cuento como los hice....!