Macarrones con brócoli
Montse Ripoll @montseripoll
Paso a paso
- 1
Hervir el brócoli durante 3 minutos y enfriar inmediatamente. Reservar.
- 2
Sofreír en una sartén, con aceite de oliva, los ajos y la cebolla. Cuando esté dorado, añadiremos el vino, la hoja de laurel, y dejaremos que evapore el alcohol.
- 3
Una vez evaporado, añadiremos el atún cortado a tacos pequeños, saltearemos y añadiremos los champiñones.
- 4
Tras retirar la hoja de laurel, añadiremos el brócoli a la sartén, y lo chafaremos todo con un tenedor.
- 5
Para terminar, chorrito de nata, rectificaremos con sal, y emplataremos con pimienta negra recién molida y queso parmesano en polvo.
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