Ñoquis de patata con salsa casera de tomate y especias de pesto
Tenía rondando en la despensa un paquete de especias para preparar pesto, y se me ha ocurrido usarlas en la salsa de tomate, aportando un sabor estupendo.
#rosquillacookpad #letraÑ
#revistacookpad #ñoquis
#septiembresabroso
Ñoquis de patata con salsa casera de tomate y especias de pesto
Tenía rondando en la despensa un paquete de especias para preparar pesto, y se me ha ocurrido usarlas en la salsa de tomate, aportando un sabor estupendo.
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#septiembresabroso
Paso a paso
- 1
Echar en el wok un chorrito de aceite, y sofreír a fuego lento la cebolla cortada en brunoise, con una pizca de sal.
- 2
Cuando esté cogiendo color dorado, añadir el tomate, una pizca de sal, y cocinar a fuego lento 3-4 minutos.
Yo he usado este tomate, que me gusta mucho para los sofritos.
- 3
Añadir el pimiento choricero y las especias, mezclar, y dejar a fuego lento un par de minutos más, rectificando de sal.
- 4
Mientras se hace el sofrito, poner una cacerola con agua y llevar a ebullición.
Cuando rompa a hervir, añadir sal y los ñoquis, y sacar con una espumadera cuando suban a la superficie (aproximadamente un par de minutos). - 5
Poner los ñoquis en los platos, añadir la salsa, el queso, un hilo de aceite, y una pizca de perejil.
- 6
Bon profit !!!
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