The perfect cheesecake
Como todos sabéis, soy muy de queso, no hay una semana que no improvise una nueva combinación hasta dar con la tarta de queso perfecta que me vuelva loca y esta, si no lo es, se le parece mucho.
The perfect cheesecake
Como todos sabéis, soy muy de queso, no hay una semana que no improvise una nueva combinación hasta dar con la tarta de queso perfecta que me vuelva loca y esta, si no lo es, se le parece mucho.
Paso a paso
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Primero precalentamos el horno a 180º y empezamos la receta triturando en el robot (yo tengo un @mambocecotecoficial) las galletas y la mantequilla, colocamos la masa resultante como base de la tarta bien extendida en el molde y lo ponemos a enfriar mientras mezclamos el resto de los ingredientes.
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Seguimos batiendo el azúcar y los huevos, añadimos los quesos y los trituramos bien en el robot de cocina, echamos también la nata de montar y el almidón de maíz. Cuando todo esté bien mezcladito se queda una crema espesa que añadimos a la base de galleta. Horneamos 45 minutos y después de que enfríe a temperatura ambiente un par de horas, la metemos a enfriar 2 horitas más.
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