Sopa de calabacita con chayote
Me encantan las sopas de verdura molida, no les pongo crema ni leche, solo un poco de mantequilla para darle sabor, pero esta también puede omitirse para que quede un platillo totalmente sano y dietético. Voy mezclando distintos vegetales para ver cuáles combinaciones me gustan más y repetirlas, como en este caso, que me gustó mucho la combinación. #saludable #DASH
Sopa de calabacita con chayote
Me encantan las sopas de verdura molida, no les pongo crema ni leche, solo un poco de mantequilla para darle sabor, pero esta también puede omitirse para que quede un platillo totalmente sano y dietético. Voy mezclando distintos vegetales para ver cuáles combinaciones me gustan más y repetirlas, como en este caso, que me gustó mucho la combinación. #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Rebanar finamente el poro. Partir los chayotes en cubos pequeños.
- 2
Cortar las calabacitas en medias lunas. Fundir la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregar el poro a que se suavice. Añadir las calabacitas y los chayotes, tapar y dejar que suden.
- 3
Agregar suficiente agua a que cubra las verduras y sazonar con el orégano. Tapar y dejar hasta que las verduras estén muy suaves. Dejar enfriar y licuar perfectamente. Pasar por un colador de regreso a la cacerola para quitar las fibras de los chayotes.
- 4
Sazonar con sal y pimienta al gusto. Adornar con crutones o semillas.
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