Pimientos italianos rellenos de tortilla de patatas
#elijococinar. Hemos estado de celebración y esta receta ha triunfado. Es uno de los platos que mi madre ha visto hacer a K. Arguiñano y teníamos muchas ganas de probarlos. Hemos aprovechado que nos hemos juntado para celebrar un cumpleaños y la hemos hecho. Una delicia 😋
Pimientos italianos rellenos de tortilla de patatas
#elijococinar. Hemos estado de celebración y esta receta ha triunfado. Es uno de los platos que mi madre ha visto hacer a K. Arguiñano y teníamos muchas ganas de probarlos. Hemos aprovechado que nos hemos juntado para celebrar un cumpleaños y la hemos hecho. Una delicia 😋
Paso a paso
- 1
Lava y seca los pimientos, quítales el rabito con mucho cuidado de no rajarlos y vacíalos de binzas lo mejor que puedas.
- 2
Pela las patatas y la cebolla, añade un poco de sal y sofríe en abundante aceite. Bate los huevos y cuaja la tortilla. Ve rellenando los pimientos y rehógalos en la sartén. Tienen que quedar doraditos por ambos lados.
- 3
Ponlos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite y emplátalos. Acompaña cualquier otro plato con ellos y a disfrutar del entrante😋
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